Los tres principales nutrientes – proteínas, carbohidratos y grasa – afectan el azúcar en la sangre de manera diferente. Debido a que los hidratos de carbono contienen azúcar y almidón, que tienen el mayor impacto sobre el azúcar en la sangre. Todos los carbohidratos que ingerimos se transforman en glucosa en la sangre dentro de los cinco minutos a tres horas después de que se come la comida. Para las personas con diabetes, a sabiendas de efecto de los hidratos de carbono ‘en la azúcar en la sangre es importante para la buena salud.

La cantidad de carbohidratos que usted come (si se trata de azúcar o almidón) determinar su nivel de azúcar en la sangre después de una comida o un refrigerio, de modo que controlar su consumo de carbohidratos es importante. Muchas personas con diabetes han mantenido un buen control del azúcar en la sangre con una técnica llamada el conteo de carbohidratos. Conteo de carbohidratos no sólo contribuye a un mejor control de azúcar en sangre, también ofrece más variedad en la elección de alimentos.

Hay dos formas de contar los carbohidratos: la manera simple y el método más avanzado. Con el método sencillo, usted trabaja con un educador certificado en diabetes / la dietista para averiguar cuántos gramos de carbohidratos para comer en sus comidas y meriendas. Por ejemplo, si las estimaciones de la nutricionista que usted necesita 75 gramos de carbohidratos para el desayuno cada día usted tiene la información que usted necesita para modificar sus opciones de alimentos. Un desayuno de cereal, leche, yogurt y arándanos se sumarán a 72 gramos. Pero usted puede elegir un desayuno de rosquilla, bajo la jalea de azúcar y leche sin grasa para un total de 78 gramos.

El método avanzado de recuento de carbohidratos implica que coinciden con su dosis de insulina a la cantidad de carbohidratos que usted come. Usted tendrá que trabajar con los educadores de diabetes profesional para determinar su proporción de hidratos de carbono a la insulina. En ambos tipos de conteo de carbohidratos, sin embargo, a sabiendas de tamaños de las porciones y la lectura de las etiquetas de los alimentos son necesarios para contar los carbohidratos.