El maíz morado es un alimento súper peruana cultivada en las zonas costeras, así como en las montañas de casi diez mil pies. Hay muy pocas plantas de color púrpura en la naturaleza, y así para las personas que buscan consumir una dieta verdadera como arco iris, el extracto de maíz morado es una fantástica adición.
Repleto de fito nutrientes y antioxidantes
Maíz Morado contiene una variedad de fitonutrientes (nutrientes vegetales), incluidas grandes cantidades de fenoles y antocianinas. La investigación muestra que son los cultivos con mayor contenido de fenólicos y antocianinas también tienen la actividad más antioxidante.
Anthocyaninins son un tipo de flavonoides complejos que produce los colores azul, púrpura o rojo . Anthocyaninins son anti-inflamatorios y estimulan la regeneración del tejido conjuntivo. Así como potentes antioxidantes que nos mantienen jóvenes y protegidos de las enfermedades, promueven el flujo de la sangre y reducen el colesterol.
En cuanto a circulación, parece que anthocyaninins puede estabilizar y proteger los capilares y vasos sanguíneos del daño de los radicales libres, y se ha demostrado la formación de colágeno (que es muy bueno para nuestra piel) .
Maíz Morado tiene una mayor capacidad de antioxidantes que los arándanos, por lo que es una de los más emocionantes alimentos de nuestro tiempo. Y hablando de interesante, hay una profecía Hopi antiguo que dice que cuando el maíz morado llega a Occidente, que es una señal de que los grandes cambios están ocurriendo en el planeta.
Maíz Morado Estudios y Beneficios
Los estudios muestran que una dieta rica en compuestos polifenólicos se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Investigaciones recientes en animales y en humanos han demostrado que la ingesta de polifenoles puede aumentar:
* Protege contra la aterosclerosis
* Reduce la presión sanguínea,
* Reduce la formación de coágulos sanguíneos
* Eleva la capacidad antioxidante de la sangre
Un estudio realizado por Tsuda et al en 2003, reveló los efectos del maíz morado en la obesidad y la diabetes. Los dos grupos consumieron una dieta rica en grasas durante 12 semanas, pero uno de los grupos también recibieron pigmentos de maíz morado. El grupo que consumió el maíz morado:
* No llegó a tener ningún aumento peso
* No sufren hipertrofia en las adiposidades de los tejidos de grasa
* No muestra la hiperglucemia (azúcar en sangre), hiperinsulinemia (insulina demasiado en la sangre, que es el comienzo de la diabetes), o hiperleptinemia (los niveles de leptina sérica, que es otro marcador de la diabetes).
En comparación, el grupo que no recibió el extracto y sólo comía una dieta rica en grasa, mostraron un aumento en todos los ámbitos, lo que demuestra los beneficios increíbles para la lucha contra la obesidad y la diabetes.
Un estudio japonés en la Universidad de Nagoya mostró que el pigmento del maíz morado impide el desarrollo de cáncer en el colon.
Un grupo de muestra recibió comida mezclada con una sustancia cancerígena natural que se encuentra en la parte quemada de la carne asada y pescado, y otro grupo también recibió 5% de pigmento de maíz morado. En el grupo que fue alimentado con la sustancia causante de cáncer, el 85% desarrollaron cáncer de colon, en comparación con sólo el 40%, que también recibió el pigmento.
Como el cáncer de colon es una de las formas más letales de cáncer, agregando un poco de maíz morado a la dieta es una buena idea!
También hay algunas personas que afirman que el maíz morado nos puede ayudar a abrir nuestro chakra del tercer ojo, ya que su color es el morado. El chakra del tercer ojo es responsable de la intuición, y la apertura a las verdades espirituales.
