Importancia del consumo de arroz para la salud

Versátil, económico, delicioso, fácil de cocinar y muy nutritivo; cada vez que degustamos en sus múltiples variedades, ingerimos energía en estado puro. Estas y otras cualidades hacen del arroz un alimento imprescindible en cualquier clase de dieta o requerimiento de nutrición.

Cerca de tres mil millones de personas comparten el arroz como alimento fundamental en la dieta: forma parte de la cultura, las tradiciones, las costumbres y economía de muchos pueblos del mundo, un fenómeno que tiene su explicación en las excelentes propiedades nutritivas de este cereal. En el arroz sin duda, el hidrato de carbono es el componente más importante, un elemento esencial para suministrar energía al cuerpo durante toda la jornada. Aunque la cantidad de proteína que tiene el arroz no es elevada, es mucho mayor que la de otros cereales.  Además, es apto para muchas personas con ciertos problemas dietéticos: no tiene colesterol ni  gluten y posee bajo contenido de sodio, esto lo convierte en un excelente compañero de ciertas dietas médicas.

Por si fuera poco, el arroz es rico en minerales, como el fosforo, el hierro y el potasio, y vitaminas, además de disponer  de aminoácidos  esenciales para el cuerpo humano.

El arroz contiene naturalmente cantidades importantes de tiamina,  riboflavina y niacina (vitaminas del complejo B).  Su aporte calórico es de 350 calorías por cada 100 gramos de su contenido en grasas, es bajísimo, lo que lo hace apto para todo tipo de dietas. Todo depende claro esta de cómo se cocine y con que se acompañe.